大人のころごころブランデーケーキ：コオロギレシピ

大人のころごころブランデーケーキ

材料

レーズン

乾いた状態で10g

クランペリー

乾いた状態で10g

くるみ

30g

◯たまご

（Mサイズ) 1個

◯牛乳

大さじ2

◇薄力粉

100g

◇ベーキングパウダー

小さじ1

★クリケットパウダー

2g（お好みで量を増減して下さい）

★はちみつ

大さじ1

★シナモンパウダー

小さじ1

★ココア森永カカオの力70

大さじ２

★砂糖

大さじ3～4 （ビターなら3、甘めは4)

★ブランデー

大さじ３

バター常温に戻して柔らかくしておく

25g

作り方

レーズン、クランベリーは軽く水洗いして、汚れやオイルを落とし、キッチンペーパーで水気をよくふき、ブランデー（大さじ１）を

を入れて軽く混ぜる。

小さめのボウルに★の材料を入れ、スプーンでよく混ぜてペーストを作ります。

別のボウルに◯のたまご、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜます。

★のペーストを◯のボウルに少しずつ入れ、混ぜます。（この辺でオーブンに天板を入れて、180度で余熱しておきます。）

◇の薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。

＊のボウルに少しずつ、ダマにならないように粉を加え、ゴムベラで混ぜます。

バターを分離しないように少しずつ加えて混ぜます。ツヤのある茶色い生地ができればOKです。

最後にドライフルーツ、くるみを生地に混ぜます。

クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し込み、空気を抜いて生地を平らにならします。

180度に余熱しておいたオーブンで15分間焼きます。

焼き上がったらパウンド型から外し、ケーキクーラーの上に置いて冷まします。

ケーキが冷めたらスライスし、仕上げにブランデー（分量外）をハケで塗ります。

お酒が好きなら多めで。苦手なら少量で。（私は多めにしました。）塗り終わったらラップでケーキを包み、

ビニール袋に入れて、冷蔵庫で1~3日寝かせます。 お酒の味がケーキに馴染んだら完成です。

作り方のポイント

材料が分離したり、粉がダマになったりしないように、少しずつ混ぜるのがコツです。オーブンの温度は180度で作っていますが、様子を見て焦げそうならオーブンの設定温度を落とすか、アルミホイルをかけて調節して下さい。

レシピへの想い・きっかけ

昆虫食に抵抗がある、食べたことがない人でも「まずは気軽に食べられるように」考えてレシピを作りました。ケーキにしてあるので心理的なハードルが低く、見た目も食べやすいと思います。材料の組み合わせ（ブランデー、ドライフルーツ、くるみ、ココア等）で、コオロギパウダー特有の色、風味が気にならないように作りました。ブランデーと組み合わせて、ビターでリッチな配合のケーキにしてあります。小さめのケーキで、どこを食べても具が「ごろごろ」出てくるケーキです。コオロギの鳴き声をちょっとイメージしています。字数制限で作り方がうまく入りきらなかったので、レシピの詳細はブログをご覧ください。大人のころごころブランデーケーキ（写真つき） https://nana-55.com/?p=1113

プロフィール

ニックネーム :ななご

一言自己紹介 :美味しいもの🍲料理が好き😸パン🍞お菓子🍰外国の料理が得意✨台所周辺に出没🍳おいしいものに弱い😺 お料理ブログもやってます