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コロフル茶漬け

orange

材料

ごはん 100gx2
コオロギの出汁:水 400cc、コオロギパウダー 20g、めんつゆ 小さじ1、塩 少々
薬味:ミョウガ 1個、小ねぎ 2本、青じそ 5枚
トッピング:かつお節 15g、塩昆布 5g、梅干 2個、白ゴマ 少々

作り方

水を沸騰させて火を止めたところへ出汁パックに入れたコオロギパウダーを投入。2~3分おいて出汁をとる。
出汁パックを取り出し、ペーパーフィルターでこした後、めんつゆと塩で味を調える。
白ゴマ以外のトッピング具材を混ぜておく(梅干はたたいておくと良い)。薬味は刻んでおく。
器にご飯をよそい、③のトッピングと薬味を乗せる。
熱々のコオロギ出汁をかけて、白ゴマを散らしたら完成。

作り方のポイント

カラフルな具材xたっぷりのコオロギ=『コロフル』 コオロギパウダーから旨味たっぷりの出汁ができました!!彩り豊かな薬味たっぷりのお茶漬けです。塩昆布とかつお節が加わることで驚きの美味しさに!!あまりの美味さに息継ぎも忘れて2秒で感触!?(笑) 古きよき日本食「お茶漬け」が最新の未来食に!ペーパーフィルターで出汁をこすことでエグ味や臭味が取れて、透き通ったコオロギ出汁ができたようです。一口食べて、思わず「何コレ!美味い!!」と家族をうならせました。