大豆ミートとコオロギパウダーのそぼろサンド

ingrediant

  • 乾燥大豆ミート(ミンチタイプ) 戻した状態で150g
  • 生姜チューブ 10g
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • コオロギパウダー大さじ1/2
  • 油 小さじ1
  • パスコゆめちから小麦と米粉のロール 4個
  • レタス 適量 七味 適量

howto

  • フライパンに油を熱し、大豆ミートと生姜を炒める。
  • みりん、醤油、水、砂糖、コオロギパウダーを加え弱火で煮詰める。
  • 真ん中に切込みを入れた、パスコのゆめちから小麦と米粉のロールにレタスと出来上がったそぼろをはさみ、七味をかけて出来上がり。

special note

SDGsの観点から動物のお肉ではなく、最近どこのスーパーでも見かけるようになった大豆ミートを使いました。 淡白な味の大豆ミートをコオロギパウダーが複雑な味にしてくれます。 甘辛の醤油味なので、米粉が入った優しい味わいのパンにもぴったり。 七味との相性もばっちりです。