プリン液はこしましょう！食感が良くなります。 黒練りごまとコオロギパウダーが牛乳でゆっくり溶かしましょう。

　私は昨年度から昆虫食を学び始め、このコンテストに応募するのは今年で2回目になります。今回で最後の応募となりました。これまでコオロギパウダーの特徴を活かした作品を考案してきましたが、手の込んだものから家庭で簡単にできるものまで様々な層をターゲットにしてきました。昆虫食をまだ食べたことがない人に向けて、学校の文化祭等で試食をしてもらい、アンケート調査をしたいと思います。これからのたんぱく質になる昆虫食を地道に広めていければいいなと思っています。今回はコオロギパウダーのグレーを活かしたスイーツにしました。黒練りごまと合わせ、プリンを仕上げました。なめらか食感にするために、こし器でプリン液をこす作業を行いました。このひと手間が美味しさを左右します。ぜひご家庭でも作ってみてください。