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鶏の味噌コオロギ焼き

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材料

1
鶏肉 2枚
1枚200g程度
2
オリーブオイル
鶏肉1枚に5g
3
コオロギパウダー
鶏肉1枚に7g
4
味噌
鶏肉1枚に15g
5
料理酒
30ml
6
砂糖
鶏肉1枚に5g
7
水
30ml

作り方

1
鶏肉に塩と胡椒を振り、下味をつける
2
鶏肉に箸やフォークで穴をあけ、肉の火入れをしやすくする
3
フライパンにオリーブオイルを垂らし、少し温める
4
温まったら、皮の面から鶏肉を入れ、フライ返しなどで押し当てながら中火で焼く
5
水＋日本酒＋味噌＋砂糖を入れ、かき混ぜてたれのベースを作る
6
皮の面が焼けたら、ひっくり返したれを入れながら煮詰める（５～１０分）
7
７分程度裏面を焼いたら、完成

作り方のポイント

・IHでやる際には、中火よりやや強めに設定すると鶏肉が硬くならず、時短ができます！ ・押し当てながら焼くことで鶏肉の皮をパリパリにしやすくなります。

レシピへの想い・きっかけ

運動後にガッツリと食べたいと思い、鶏肉料理を作りました。 また味噌は家に大量にあるため、消費しようと思い選択しています。

プロフィール

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ニックネーム :いっちー

一言自己紹介 :茨城の某所で大学院生をしてます。