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高野豆腐唐揚げ

orange

材料

高野豆腐　3枚
☆コオロギパウダー　大さじ1
☆片栗粉　大さじ5
☆ベーキングパウダー　小さじ2
揚げ油　適量
◎しょうが(すりおろす)　1片
◎醤油　大さじ1
◎オイスターソース　大さじ1
◎酒　大さじ2
◎鶏ガラスープの素　小さじ1

作り方

高野豆腐は水につけて戻し、水分をしっかりとしぼって、5～6等分に手でちぎる。
ポリ袋に◎と高野豆腐を入れ、10分程度味をなじませる。
②に☆を入れ、高野豆腐に粉をまんべんなくまぶす。
170℃の油で揚げる。表面にカリッとした焼き色がつけば完成。

作り方のポイント

コオロギパウダーを加えたことで、カリッと香ばしく仕上がりました。 お肉不使用ですが、大豆たんぱく×コオロギたんぱく、たんぱく質豊富でミライに相応しいレシピとなるよう考えました。 家族は「このナゲット美味しい！」とたくさん食べてくれました。お肉でないことを伝えると、とてもビックリされました。 肉を使わず満足感がしっかりとあり、たんぱく質豊富でヘルシー・美肌効果も期待できます！