浜松の地元調味料、浜納豆を使いました。きざみ浜納豆は、卵と一緒にかき混ぜて、浜納豆は、コオロギに見立てて、最後にオムレツの上にのせました。他の調味料は一切使っていないのですが、浜納豆特有のお味噌のような深い味わいがするので、とても美味しいです。10分あれば、できるので、とても簡単です。オクラと大葉を草に見立てて、草原にいるコオロギをイメージして盛り付けしました。オムレツを作る時のポイントは、こげないフライパンを使うこと。もし、焦げやすいようでしたら、油を多めに使うなどの調整を行い、きれいな形を作ると、きれいに仕上がります。

とにかく「高たんぱく」を目指しました。卵、浜納豆、コオロギパウダー、どれも、栄養満点の高たんぱくです。来年の大河ドラマ「どうする家康」が始まるので、その舞台になる浜松は家康で盛り上がっています。グルメ将軍と言われる家康が食べたと言われる「浜納豆」、浜松の小中学校の学校給食で使われている「浜納豆」と、未来を担う「コオロギパウダー」とのコラボレシピにしてみました。コオロギパウダーと一緒に、浜納豆もたくさんの方に知ってほしいと思いました。「浜納豆」は納豆菌ではなく、麹菌でできているので、納豆の味は一切しません。味噌の風味の調味料です。浜松のソウルフード「浜納豆」と「コオロギパウダー」が一緒に飛躍するイメージでレシピを考えました。。