香ばしあんコオロサンド：コオロギレシピ

香ばしあんコオロサンド

卵白

30g

グラニュー糖

10g

コオロギパウダー

25g

太白ごま油

25g

白ごま

10g

あんこ

80g

お好みのナッツ

40g

卵白にグラニュー糖を加えてよく混ぜます

ふるいにかけたコオロギパウダーと、太白ごま油、白ごまを加えます

オーブンシートを敷いた天板に、生地を落とし円形に薄く延ばします(8枚)

180℃のオーブンで7〜10分焼きます

あんこに刻んだナッツを加えてクッキー生地ではさんで完成です

家畜由来の食品を使用せず、コオロギパウダーの香ばしさを活かしたレシピを考えました！工程はシンプルですが、食感と風味も楽しめる和スイーツとなっています。

世界規模では食料不足のリスクが高まっているとはいえ、日本に暮らす者にとって、なかなか意識をすることが難しいというのが現状です。メディアを通じて、食用昆虫の存在を知り、まずは自分にできることから、環境問題や食料危機について向き合っていきたいと思い応募させていただきました。

ニックネーム :Maggie

一言自己紹介 :-