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手羽元のコオロギまぶし唐揚げ

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材料

①手羽元 12～15本 ②ブラックペッパー 適量 ③塩 適量 ④酒 大さじ3 ⑤醤油 大さじ3 ⑥しょうが(チュ－ブ) 3～4cm ⑦ニンニク(チュ－ブ) 3～4cm ⑧薄力粉 30g ⑨片栗粉 30g ⑩コオロギパウダー 大さじ2 ⑪油 適量

作り方

①手羽元をフォ－クで全体的に刺す ②ブラックペッパーと塩を振りかける ③ビニール袋に酒、しょうゆ、しょうが、ニンニクを入れて手羽元を入れてよく揉む ④冷蔵庫に30分 ⑤薄力粉、片栗粉、コオロギパウダーを混ぜる。 ⑥手羽元に全体的にまぶして油できつね色になるまでカラッと揚げる

作り方のポイント

フォ－クで刺す事で味がしみるのがはやくなります。時短にしたくて冷蔵庫で30分にしましたが時間がある方や濃い味が良い方は1時間ぐらいでも。 油はお肉が半分ぐらいつかる程度の揚げ焼きにしてます。