怒涛の血流コオロギクッキー：コオロギレシピ

怒涛の血流コオロギクッキー

材料

コオロギパウダー25g

すりごま25g

クルミ（すったもの)25g

ごま油7.5g

バター10g

オリーブオイル5g

小麦粉260g

砂糖70g

刻んだクルミ100g

バター150g 卵黄1個

作り方

コオロギパウダーをフライパンでゆっくりと焦げる手前まで煎る(臭みを取るため、焦げる手前がポイント)

煎ったパウダーと材料②〜⑥をよく混ぜる（これがベース生地になります)

砂糖、卵黄、バターをよく混ぜたあと、小麦粉とクルミを入れて混ぜる。

②の生地と③を合わせて混ぜる

ビニール袋に入れて平たくのばす（ビニール袋に入れると、作業が簡単です)

冷蔵庫で1時間冷やしたあと、ビニール袋の上から40枚分カット(袋ごとカットし、ビニールは処分)

180℃のオーブンで30分ほど、しっかり焼き色がつくまで焼く(オーブンの特性に合わせて時間は調整してください。よく焼くのは、臭みをとるため)

焼けたら、2晩冷蔵庫で寝かす（独特のコオロギのクセがなくなり美味しくなる)

作り方のポイント

虫の味のクセをとるのに非常に苦労しました。最初に粉をよく煎ったことと、胡麻やクルミを加えたことが美味しく食べるためのポイントです。また、出来上がってから二日おくのもクセをとるのに必要です。食べてみてコオロギのパワーを身体で感じました。一、二枚食べると手先から足先まで血が巡るのがわかります！さらに、耳の中までが温まってきたのにも驚きました。少々聴力の落ちている夫に食べてもらっています。ほんとに聴力がアップしている気がします…。