子どものおやつにぴったりな：コオロギレシピ

子どものおやつにぴったりな

材料

強力粉

100g

薄力粉

20g

コオロギパウダー

20g

砂糖

塩

ドライイースト

水

160g

（具材）ミートソース（レトルト）

適量

（具材）ピザ用チーズ

適量

（具材）コーン缶、マヨネーズ、はちみつ

適量

（具材）ルッコラ（バジルやレタスでも可）

適量

作り方

水はレンジで40℃くらいのぬるま湯程度にあたためて、ドライイースト、砂糖と合わせてよくといておく。

強力粉、薄力粉、コオロギパウダー、塩、オイルを一つのボウルに入れる。

2.のボウルに1.の液を入れてヘラでコマっぽさがなくなるまで混ぜる。

手でボウルの中の生地をこねて、まとまってきたら取り出して、台で10分ほどよくこねる

きれいにまるめて、ボウルに戻し１次発酵（およそ1.5〜2倍になる程度）

ガス抜きし、2つにカットしてそれぞれまるめて濡れ布巾を被せて２次発酵（30分程度）

それぞれ薄く伸ばして、具材を載せて250℃のオーブンで13分焼いて完成

飾りつけでルッコラやバジルを載せてください。

作り方のポイント

コオロギパウダーを入れると、少し生地が固くなり伸ばしにくくなります。伸ばす時に穴が開かないように注意しましょう。コオロギパウダーの風味を生かすために、ソースやチーズは少なめがいいです。深みのある風味がチーズとよく合います。高温で短時間で焼く必要があるので、オーブンの温度は250℃以上で焼いてください。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギパウダーがチーズと合う！というのはなんとなく思っていたので、ピザ生地に入れてみました。思った通り美味しかったのですが、コオロギパウダーの配合が増えると生地が膨らみにくくなるので、そこが課題です。今回、ソースは２種類（ミートソースとコーンマヨ）用意しましたが、どちらも手間をかけずに用意できるので、ぜひ試してほしいです。特に、コーンマヨ＋チーズ（ちょい載せ）＋はちみつはおすすめです。たぶん、お子さんにも人気だと思います。実は、ピザ生地＋はちみつだけでも美味しい。ハマってしまいますよ。

プロフィール

ニックネーム :ces4911

一言自己紹介 :パンやお菓子作りが好きですが、ズボラでなるべくシンプルな食材で、手間を省いた料理が好きです。ちなみに昆虫食にも興味大♪