ごま油とネギとショウガによる中華っぽい香りと練りこんだ青じそのさわやかな 香り、さらにそこにコオロギの甲殻類っぽい香りが加わり、昆虫食初心者でも 気にすることなく食べられる料理ができました。 またもちは白玉粉由来ののもちもちさに青じその食感が加わり少々プルプルも する面白い食感のものができました。 今回は家庭菜園にあった青じそを使いましたが、より中華やエスニックぽく 香菜やパクチーでも美味しく出来そうな料理ではあります。 味付けは町中華っぽいシンプルなものにしたため、ビールやレモンサワー、 ハイボールなんかがしっくりくると思います。