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ヘルシーの極み。興梠ごまだれコンニャク麺

orange

材料

1
コンニャク(稲庭うどん風)
170g×2
2
湯葉
30g×2
3
薬味(万能ネギ・みょうが・スプラウト)
適量
4
豆乳(無調整)
200ml
5
◎ねりごま(白)
20g
6
◎コオロギパウダー
大さじ2
7
◎砂糖
大さじ1と1/2
8
◎塩
小さじ1/2
9
◎醤油
小さじ1
10
小さじ1と1/2
11
ラー油
小さじ1/4

作り方

1
ボールに◎の材料をいれて、よく混ぜ合わせます。
2
豆乳を少量加えてよく混ぜ合わせ、残りの豆乳も少しづつ加えて都度よく混ぜ合わせます。さらに酢とラー油を加え混ぜ合わせます。
3
コンニャク麺は水洗いしてよく水を切ります。さらに手の腹でやさしく、ざるに押しつけるようにして、しっかりと水を切ります。
4
器にコンニャク麺を盛りつけ、タレ(お好みで1/3~半量)をかけて、湯葉、薬味を添えます。残りも同じようにつくります。

作り方のポイント

・タレが水っぽくならないように、こんにゃく麺の水気をよく切ってお使いくださいませ。 ・タレは少し多めにできます。かける量は調整されてくださいませ。 ・ゴマペーストが分離しないように、豆乳は少量づつ加えて、その都度よく混ぜ合わせてくださいませ。

レシピへの想い・きっかけ

群馬県の名産品コンニャク×FUTURENAUTのコオロギパウダーで、群馬県コラボレシピを作らせていただきました♪ 少しピリっと辛みのある、まろやかなコオロギ入りの特製ゴマダレをかけた、コンニャク麺です。 湯葉・薬味をそえて、とことんヘルシーにいたしました。 コオロギとゴマの香ばしさや濃くのある「興梠ゴマダレ」は、少量の酢を加えて味をひきしめました。 濃くのあるタレが麺によく絡み、低カロリーでありながら、満足感ありです。 またタンパク質や様々な栄養をいただけますので、 ヘルシーな料理をお召しあがりたい方にもお勧めです(⌒⌒) 6才の子供もおいしいとチュルチュル食べていました♪

プロフィール

profile

ニックネーム :naetakano

一言自己紹介 :絵を描くことと食べることが大好きな、お家シェフです。