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プチコロどら焼き

orange

材料

1
ホットケーキミックス
200g
2
コオロギパウダー
20g
3
砂糖
20g
4
蜂蜜
20g
5
みりん
20g
6
無調整豆乳
180g
7
ココアパウダー
小さじ2
8
すりゴマ(黒)
小さじ2
9
きなこ
小さじ2
10
紅茶(ティーバッグの中身)
小さじ二分の一
11
茹で小豆
お好みで

作り方

1
ボウルに砂糖・蜂蜜・みりんを入れて泡立て器でよく混ぜる
2
1に豆乳を加えてよく混ぜる
3
2にあらかじめコオロギパウダーと混ぜておいたホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
4
混ぜた生地を5等分に分け、ココアパウダー、すりゴマ、きなこ、紅茶をそれぞれの生地に加えよく混ぜる
5
160度に予熱したホットプレートで、表面を約2分、裏面を約1分焼く
6
(5では、ホットプレートの種類によって前後するので、様子を見ながら焼く)
7
焼き上がったら、しっとりさせる為にラップをかけておく
8
あんこを挟んで出来上がり

作り方のポイント

ホットケーキミックスとコオロギパウダーをよく混ぜておくと、綺麗に混ざります。 どら焼きは直径5センチくらいで作ると見た目も可愛いです。 火加減によって早く焼き上がるので、焦げないように気を付けます。

レシピへの想い・きっかけ

以前から時々テレビ番組などで紹介されていた「昆虫食」に興味があり、母がこのコンクールを見つけてくれたことをきっかけに参加しました。 今回のどら焼きは、より多くの人に食べてもらえるようにアレルギー物質である卵・牛乳を使わないことを意識しました。また、固定概念に反した色の食べ物は食べる気が失せるので、+αの食材として、コオロギパウダーの色と似ていてカバーできるものを選びました。 コオロギパウダーを加えて、コオロギパウダーがないときよりも美味しかったので、より多くの人に食べてもらいたいです!

プロフィール

profile

ニックネーム :ぷりん

一言自己紹介 :高校1年生です。 コオロギパウダーは美味しく食べられるのかな…という疑問を持っていましたが、美味しく楽しく作れました!