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ハイクリケット・メープルナッツ

orange

材料

ミックスナッツ(アーモンド、カシューナッツ、ウォールナッツ、マカダミアナッツ)100g
メープルシロップ 40g
コオロギパウダー 10g

作り方

あらかじめ、ミックスナッツを少し焦げ目がつくまでフライパンでロースト(2~3分程度)しておく。
あらかじめ、コオロギパウダーをフライパンでロースト(1~2分程度)しておく。
鍋にメープルシロップを入れ、泡が大きくなるまで加熱する。
ローストしたコオロギパウダーをふるいにかけ、シロップに加えよく混ぜる。
ローストしたミックスナッツを投入し、シロップをよく絡める。
よく炒めて水分を飛ばす。
クッキングシート状にナッツを広げ、冷ます。

作り方のポイント

コーヒーを未来化しようとパウダーを加えてみましたが・・・う~ん、2つの香りが喧嘩(海鮮風珈琲?)している感じ。美味しくコーヒーを楽しむには・・・やっぱりコーヒーのままが良い!という素直な判断となり、コーヒーによく合う『お供』のほうを工夫してみることにしました。 豆類と相性が良さそうなので、メープルナッツをミライ化してみました。やはり、大地の素「クリケットフラワー」は、木の香りや土の香りとよく合います!あの特有の香りは完全にメープルとナッツの香りと同化し、深みが増している感じです。10g(100匹相当)入れましたが、まったく変な主張をせず他の素材を引き立てる脇役に徹しているようです!