logo
logo

チーズコオロギクッキー

orange

材料

薄力粉 60g
片栗粉 40g
おから粉 10g
粉チーズ 35g
キビ砂糖 20g
コオロギパウダー 2g
あらびき黒こしょう 少々
ナツメグ 少々
無塩バター

作り方

薄力粉、片栗粉、粉チーズ、キビ砂糖、おから粉、コオロギパウダー、黒こしょう、ナツメグをボールに入れ、泡立て器でぐるぐるまぜる
常温に戻したバターを加えて手でこねてまとめる
2つに分けて20cmくらいの棒状にしてラップできっちり包む
冷蔵庫に入れて1時間くらい冷やす
オーブンを180度に予熱
包丁で7ミリほどの厚さに切り、クッキングシートをひいた天板に並べる
オーブン上段に入れ180℃で12分ほど焼く
天板の上で冷ます

作り方のポイント

サクホロ食感、甘さ控えめでお酒のおつまみにもなるクッキーです。 チーズと黒こしょうの風味でコオロギの味はあまりしませんでした。