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チャケットクッキー

orange

材料

薄力粉 68g
コオロギパウダー 7g
抹茶 5g
バター 50g
卵 1個
砂糖 35g

作り方

バターを常温にしてから砂糖と混ぜて練り合わせる
卵を加えてさらに混ぜる
ふるった抹茶、コオロギパウダー、薄力粉を入れてさっくり混ぜていく
生地がひとまとまりになったら型抜きや成形をしてオーブントースターに入れる
「弱」で4分、裏返して2、3分焼いて完成

作り方のポイント

抹茶と一緒に食べることで苦味に深みが出るような味がした。 直接的にコオロギの風味はしないが引き立て役として良いと思った。