コロネーゼパスタ：コオロギレシピ

コロネーゼパスタ

パスタ　200～250ｇ

合いびき肉　200ｇ

ベーコン　50ｇ

長ネギ　1本

クリケットパウダー　10ｇ

みそ　10ｇ

赤ワイン　100cc

カットトマト　100ｇ

オリーブ油　大さじ２～3

バター　5ｇ塩　　　　少々こしょう　少々ナツメグ　少々

長ネギは、3～４ｃｍ位の長さに切り、フライパンで空焼きしてから細かく刻む

フライパンにオリーブ油を熱し、ネギがしんなりするまでいためる

ベーコンは細かく刻む

ボウルに、合いびき肉、ベーコン、いためたネギ、クリケットパウダー、みそを入れてよく混ぜる

フライパンにオリーブ油を熱し、④を丸く広げて両面をしっかりと焼く

ワイン、カットトマトを入れて肉をくずしながら７～８分間煮込み、塩、こしょう、ナツメグで味を整える

仕上げにバターを加え全体を混ぜる

ゆでたパスタを皿に盛り、全体にソースをからめる（好みで、粉チーズ、タバスコをかけてもよい）

パスタの定番、ポロネーゼをアレンジしました。グリルした長ネギ、みそ、クリケットパウダーが肉の旨みを引き出し濃厚な味わいになります。群馬発のなつかしくて新しいパスタです！