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コロコロアイス

orange

材料

1
コオロギパウダー
20g
2
牛乳
400ml
3
生クリーム
200mi
4
卵黄
4個
5
砂糖
80g
6
ココアパウダー
適量
7
ココアクッキー(黒色)
2枚

作り方

1
ボウルにコオロギパウダー、牛乳、砂糖を全部入れて混ぜる(A)。
2
Aをコンロでゆっくり加熱して砂糖を完全に溶かす。
3
温めたAに卵黄を少しずつ入れながらよく混ぜる(B)。
4
Bをボウルごと氷水でゆっくり冷やしながら生クリームを混ぜる。
5
2つに分けて、一方はココアパウダーで茶色にする(C)。
6
2つともカップに移して冷凍庫で冷やす(1時間程度)。
7
茶色ではない方のアイスにココアクッキーを砕いて混ぜる(D)。
8
CとDを更に1時間以上冷凍庫で冷やす。
9
アイスクリーム状になったら器に盛りつけて完成!

作り方のポイント

最初から生クリームを混ぜるなど、順番は違っても最終的に全部が混ざっていればいいようでした。アイスクリームを作るのは難しいと思っている人にはぜひチャレンジしてもらいたいです。パウダーが少なくて写真でもあまり混ざっている感じがしません。もっとたくさん入れてもいいと思います。

レシピへの想い・きっかけ

毎年ボランティア部で応募していると聞いて、私も先生にパウダーを取り寄せてもらいました。理科の授業でアイスクリーム頭痛を取り上げていたこともあり、昆虫食の授業とコラボして頭をキンキンにしながらコオロギを食べたら面白いのではないかと思いました。過去に先輩方がココアパウダーを使ってコオロギ色に挑戦していたので、私も茶色のアイスとココアクッキー(オレオ)入りにしてみました。クッキーはコオロギのつもりです。調理名の「コロコロアイス」はコロコロ丸いアイスという意味ではなく鳴き声から名付けています。シャーレに盛り付ける時にどんどん溶けてしまい、写真を撮るのに苦労しました。茶色にするのにも苦労しましたがきれいにできたと思います。まだ1年次なので今後も昆虫食の可能性について勉強していきたいです。(1年次高江洲誠海)

プロフィール

profile

ニックネーム :沖縄県立中部農林高等学校定時制ボランティア部

一言自己紹介 :レシピへの想い・きっかけは生徒のものです。プロフィール写真は恥ずかしながらボランティア部顧問の写真です(笑)。