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コオロギ餅

orange

材料

大根 1/2本
タマネギ 1/2個
コオロギパウダー 20g
バター 15g
だしの素 大さじ1
片栗粉 50g
小麦粉 50g
醤油 大さじ2
海苔 お好み

作り方

大根をすり下ろし、水気を切る。タマネギはみじん切りにする
①をボウルに入れ、コオロギパウダー、片栗粉、薄力粉、だしの素を混ぜる
②を手でこねて、8等分に分けて丸く成型する
フライパンでごま油を熱し、両面に焦げ目がつくまで焼く。(中火)
料理酒を入れて5分程度蒸し焼きにする。(弱火)
火が通ったら、醤油、バターを全体に絡める。
フライパンから取り出し、海苔を巻いて完成。

作り方のポイント

香ばしい味。おやつ感覚で食べられる。おつまみにも可。丸く成型してから焼くときに、オタマで潰すことが調理のポイント。