１．料理のコンセプト 　あえてコオロギの風味を控えめにする。 ＝＝イメージ＝＝ 　開封すると「コオロギ」という香りがした。 　これが一般家庭の食卓に出るには、この香りが美味しいと認知されないと難しいだろう。 　お子さんが家に帰ってきて 　「ただいまー！今日の夕飯はコオロギだね？だってそんな匂いがしたから」 　なんてカレーみたいに喜ばれるのは、もう少し先の事ではないか。 　そこで香りを抑えるのに味噌をお勧めする。 　非常に細かいパウダーなので出汁パックにいれて味噌汁にすると、違和感はなくなった。 　きっとお子さんも言うだろう。 　「今日の味噌汁、いつもと違うね」 　「そうだよ。味はどうだった？」 　「うん、美味しかった。何の味？」 　「コオロギだよ」 　「ふうん」 　そんな未来があるかも知れない。 ＝＝終＝＝ ２．料理のポイント 　一般の家庭料理になる事を考えて、コオロギの風味は控えめにしますが、 出汁の旨味を感じるように具はシンプルにしてます。 　コオロギの味噌汁には、わかめが相性が良いと感じました。 豆腐の代わりに何を入れても良いですが、わかめは入れる事をおすすめします。