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コオロギプロテインコロッケ

orange

材料

1
おから　
150g
2
豚ひき肉　
80g
3
玉ねぎみじん切り
1/2個分
4
マヨネーズ　
大さじ2
5
コオロギパウダー
大さじ2
6
サラダ油
適量
7
塩、こしょう
適量
8
揚げ油
適量
9
・スープ
　
10
顆粒スープの素
小さじ1/2
11
水
1/2カップ
12
・ころも
　
13
小麦粉、溶き卵、パン粉
各適宜

作り方

1
フライパンに油大さじ１を熱し玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらひき肉を加え木べらでほぐしながらぽろぽろになるまで炒める
2
おからを加えて炒め合わせ、全体にほぐれたら、マヨネーズ大さじ２を加えてなじむまで炒める。
3
スープを加えて強めの中火にし、水分をとばしながら７〜８分煮る。
4
コオロギパウダーを混ぜ、塩小さじ1/2、こしょう少々で味を整え、バットに取り出して粗熱をとる。
5
４を６等分にして小判形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
6
揚げ油を中温(約170℃)に熱して5を揚げ、きつね色になったら取り出して油をきる。

作り方のポイント

じゃがいもを使わずおからを使って糖質オフ！

レシピへの想い・きっかけ

コオロギで高タンパク低糖質なプロテインコロッケです！

プロフィール

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ニックネーム :津江康太

一言自己紹介 :特技料理な男