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コオロギパウダーコロッケ

orange

材料

1人前(2個)の材料 じゃがいも 中1個 ミックスベジタブル 1/2カップ パン粉 適量 卵 1/2個 小麦粉 適量 ❶コンソメ 小匙1/2 ❶コオロギパウダー 小匙1/2 ❶ケチャップ 大匙1 塩胡椒 少々

作り方

作り方 1 お鍋に水を張り、じゃがいも入れて火をつける。じゃがいもに竹串がすーっと通ったらお鍋から取り出して皮を剥く 2 冷凍のミックスベジタブルを電子レンジで温める 3 じゃがいもをフォークで潰し、ミックスベジタブルと❶を入れて混ぜる。手で俵型に成形する 4 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる 5 皿に盛って完成 お好みでサラダを添えると彩りも良くなります。

作り方のポイント

子どもでも食べやすいように、ケチャップを入れて甘めの味付けにしました。コオロギパウダーを入れることで味にコクが出て、コロッケが甘くなりすぎるのを抑えています。衣がサクッとしているのでコオロギパウダーの少しザラザラとした食感が全く気になりません。パンに挟んでコロッケパンにしたり、たくさん作って冷凍し、お弁当に入れても良いかと思います。