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コオロギパウダーin野菜たっぷりお好み焼

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材料

1
コオロギパウダー
20g
2
お好み焼き粉
100g
3
水
150ml
4
卵
1個
5
キャベツ
300g
6
たまねぎ、もやし、にんじん等
150g
7
豚肉
50g
8
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節等
適量

作り方

1
野菜を食べやすい大きさに切る。
2
お好み焼き粉を水で溶き、そこに切った野菜を投入し、よくかき混ぜる。さらに卵を加え、よくかき混ぜる。
3
2にコオロギパウダーを投入し、さらにかき混ぜる。
4
熱したフライパンに油を敷き、3をフライパンに広げ、上に豚肉を乗せる。
5
焼き目が付いたら裏返し、弱火でフタをして火が通るまで焼く。
6
皿に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節等をお好みでかける。

作り方のポイント

様々な栄養を補給できるように、具材にはたくさんの野菜を入れるよう工夫しました。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギの香ばしさが桜エビの代わりにならないかと考え、お好み焼きに入れてみました。

プロフィール

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ニックネーム :小林直哉

一言自己紹介 :高崎市環境政策課の職員です。飯島教授および飯島ゼミの学生には、当課が主催する水生生物調査学習会でお世話になっています。