コオロギスノーボール：コオロギレシピ

コオロギスノーボール

材料

マーガリン

粉糖

薄力粉

120

コオロギパウダー

アーモンドプードル

※まぶす分の粉糖

作り方

マーガリンをペースト状になるまで泡立て器で練ります。

粉糖を入れてよく混ぜます。(完全に混ざるまで)

薄力粉、コオロギパウダー、アーモンドプードルを篩にかけてダマがない状態にして、完全に混ざった2にいれて手で混ぜます。

よく混ざって一つの塊になったら30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

冷蔵庫から出した生地を包丁で30等分にわけて丸めます。

クッキングシートを乗せた天板の上に丸めた生地を等間隔に並べて、180度のオーブンで14分焼きます。

焼き上がったら、粗熱が冷めきるまえに、分量とは別の粉糖(80グラム)の入ったボールに生地を入れて粉糖をまぶしていきます。

あみか、クッキングシートにまぶしたスノーボールを等間隔に並べて冷まして完成。

作り方のポイント

1 の補足　マーガリンは常温に置いて、指で押せるくらいまで柔らかくしておきます。ペースト状←マヨネーズのような感じ 3 の補足　事前に準備しておくとスムーズです。 4 の補足　粉っぽさが無くなれば大丈夫です。ラップをひいて長方形に平にすると、冷やした後の成形がスムーズです。 7 の補足　あまり熱いうちにまぶすと、粉糖が溶けてしまうので、注意してください。 ※コオロギパウダーを煎ってから使うとより香ばしくなるかと思います。

レシピへの想い・きっかけ

昆虫食を目にする機会が多くなったのですが、実際に触れたことはなかったので、チャレンジしてみようと思いました。色々なレシピを参考にしているうちに、応募ギリギリになってしまい、自分の中では一番コオロギの味が引き出せているのではないかと思っています。

プロフィール

ニックネーム :こじままん

一言自己紹介 :伊勢崎でパティスリーを経営しております。これからは色々な事にチャレンジしていきたいと思ってます。