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コオロギコロッケ(コオッケ)

orange

材料

10個前後 ①じゃがいも 400~500g ②ひき肉 150~200g ③玉ねぎ 半分 ④コ-ン 50~70g ⑤砂糖 大さじ1 ⑥みりん 大さじ1 ⑦醤油 大さじ2 ⑧塩コショウ 少々 ⑨卵 1個 ⑩小麦粉 適量 ⑪パン粉 適量 ⑫油 適量 ⑬コオロギパウダー 大さじ3

作り方

①じゃがいもを洗って皮付きのまま竹串がスッと刺さるまで茹でる ②フライパンに油少々引いたら、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを炒める ③ひき肉、玉ねぎにコオロギパウダー大さじ2と砂糖、みりん、醤油を入れて水気が飛ぶまで炒める ④じゃがいもの皮を剥いて荒く潰したら塩コショウとコオロギパウダー大さじ1を入れて混ぜる ⑤炒めたひき肉玉ねぎとコ-ンを④に混ぜる ⑥小麦粉、卵、パン粉の順にまぶして油できつね色になるまで揚げて出来上がり

作り方のポイント

コ-ンは入れても入れなくてもお好みで。 じゃがいもの皮を剥く時熱いので火傷に注意。 じゃがいもはレンジでチンでも良いですよ。