焦げないように混ぜてください。テフロン加工のものが焦げ付きにくくオススメです。 ふきこぼれないように火加減を調整してください。 水分がよく飛ぶようにフライパンなど底が薄いものがいいです。

昨年コロナ禍で牛乳があまり日本で昔から作られていた蘇を再現するのが流行っていました。 蘇の牛乳のみの優しい甘さとコオロギのナッツの風味が合うと思い作ってみました。 そのまま食べるだけでなく焼いたり、燻したり、オリーブオイルと塩をかけるなどしても食べても美味しいです。