コオロギのだし巻き玉子：コオロギレシピ

コオロギのだし巻き玉子

たまご

M玉3個

サラダ油

適量

☆昆布とコオロギの一番だし

大さじ3

☆しょうゆ

大さじ1/2

☆みりん

小さじ1

☆上白糖

小さじ1

卵を溶きほぐし、☆の材料をすべていれて混ぜていく

熱したフライパンにサラダ油を入れてなじませる

②に①の卵液を数回に分けて流しいれて巻いていく。新しく卵液を流す前に都度サラダ油をひいて、卵がくっつかないようにする

フライパンから取り出し、粗熱が取れたら切り分けて完成

昆布とコオロギの一番だしの作り方は別のレシピにて紹介しています。卵がフライパンにくっつかないように都度油を引き直すことで、きれいなだし巻き卵が作れます。

別レシピにて昆布とコオロギパウダーを使用した一番だしを作ったので、それを活かせるようなレシピが作りたくて。やさしいだしの風味が味わえてとてもおいしいです。

ニックネーム :（株）食品化学新聞社

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