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コオロギの4色丼

orange

材料

コオロギパウダー大さじ1
生姜小さじ1
醤油小さじ2
酒小さじ2
みりん小さじ2
片栗粉小さじ2
水大さじ2
卵1個
ほうれん草2分の1束
胡麻小さじ1 ミニトマト2個 オリーブオイル小さじ1 塩小さじ1 米2分の1

作り方

コオロギパウダーをフライパンで乾煎りする
①に生姜、醤油、酒、みりんを入れ火にかける。
②に水溶き片栗粉を入れダマにならないように混ぜる。
卵を割りよく混ぜフライパン等で火にかけ炒り卵を作る。
ほうれん草を茹で絞り醤油、胡麻を加えて和える。
トマトを細かく刻み、塩を加えて和える。
お茶碗にご飯を入れ③のコオロギ餡、④の炒り卵、⑤のほうれん草のお浸し、⑥のトマトを載せる

作り方のポイント

コオロギ餡は生姜とコオロギの味が良くあっておりおいしいです。他の食材と合わせて食べれるのでいろんな組み合わせの味が試せておもしろいです。 コオロギパウダーの料理だと色味が黒っぽくなってしまうので他の食材と合わせてカラフルにしてみました。