コオロギとレンコンのタンドリー風：コオロギレシピ

コオロギとレンコンのタンドリー風

材料

レンコン

1つ

コオロギパウダー

大さじ1

ヨーグルト

大さじ3

ケチャップ

小さじ1

蜂蜜

小さじ1

生姜

小さじ1

ニンニク

1かけ

パプリカパウダー

小さじ1

クミンパウダー

小さじ1

コリアンダーパウダー

小さじ1

ターメリックパウダー

小さじ1

チリパウダー

小さじ1

カルダモン

小さじ1/2

レモン汁

小さじ1

塩

小さじ1

胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ1

作り方

レンコンを洗います。

レンコンを薄く輪切りにします。

生姜、ニンニクをすりおろします。

袋にすりおろした生姜、ニンニクをいれます。

4の袋にレンコン以外の材料を入れ混ぜ合わせます。

混ざったらレンコンを入れ半日ほど漬けます。

漬けおわったらフライパンにオリーブオイルをひき焼きます。

お皿に盛り付けて完成です。

作り方のポイント

分量はあくまでも目安なのでお好みで調整してください。市販のタンドリーチキンの素でも美味しく作れると思います。

レシピへの想い・きっかけ

暑い夏にぴったりな料理を作ろうと思いタンドリー風のレシピを作ろうと思いました。レンコンのシャキシャキ感とコオロギの風味がよくあっていて美味しいです。

プロフィール

ニックネーム :小嶋康亮

一言自己紹介 :愛知県で昆虫食のイベントをやったりしています。いろいろなコオロギレシピを作ろうと思います。よろしくお願いします。