①鍋に餡子とコオロギパウダーと水を入れて混ぜる ②火をつけて中火で混ぜながら煮る ③沸騰したら火を消して塩を入れてぜんざい完成 ④白玉もち粉、コオロギパウダーをボ－ルに入れて混ぜる。ぬるま湯を少しずつ入れて耳たぶ位のかたさになるようにこねる ⑤お好みの大きさにまるめる ⑥沸騰したお湯に入れて浮いてきたら2～3分待ってザルにあげて水洗いして白玉完成 ⑦ぜんざいに白玉を入れたらコオロギぜんざい完成