クリケットガレット：コオロギレシピ

クリケットガレット

材料

コオロギパウダー

15g

そば粉

30g

水

90ml

塩

ひとつまみ

ベーコン

20g

舞茸

20g

とろけるチーズ

25g

作り方

コオロギパウダーを香り立つまで乾煎りする

炒ったパウダーと水を混ぜ合わせそこにそば粉、塩を入れよく混ぜる

出来上がった生地液を冷蔵庫に入れ三十分寝かせる

ベーコンと舞茸を一口大に切り分け炒める

軽く焦げ目がついたらベーコンと舞茸は取り出してフライパンを少し冷ます。

冷めたフライパンに油を引き生地液を丸くなるように入れる

弱火で火にかけ、生地の表面がふつふつしてきたら具を入れる

チーズと具を丸く土手を作るように円状に置く。

土手の真ん中に卵を割り入れ蓋をする

蓋をして2〜3分経ち生地の周りが浮いてきたら生地の端を折りたたむ。

お皿に乗せて、完成！

作り方のポイント

コオロギパウダーは、先に水で溶かしておかないとそば粉液には溶けづらいので必ず水で溶かして入れてください。生地液を入れるときはフライパンが熱くなっていると薄く焼けないので冷たい状態で広げながら弱火で熱してください。

レシピへの想い・きっかけ

前々からコオロギはそばの匂いと合うと思っていたので作ってみたら案の定非常にあっていて良かった！きれいに焼くために何度も失敗してしまいました。

プロフィール

ニックネーム :ゆーま

一言自己紹介 :昆虫を常食している大学生です。