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ばあちゃんのコロ味噌焼きまんじゅう

orange

材料

まんじゅう生地:強力粉 200g
薄力粉 50g
コオロギパウダー 20g
きび砂糖 30g
ベーキングパウダー 6g
水 180cc
味噌だれ:十石味噌 70g
きび砂糖 70g
コオロギパウダー 15g
水 25cc 酒 25cc だし醤油 小さじ1

作り方

まんじゅう生地:材料すべてをふるいにかける。
水を加えながら生地をこねる。
30分生地を寝かす。
ピンポン玉大に丸めて平たく整形する。
10分蒸す。
串に刺して焼く。
味噌だれ:なべに材料を入れて弱火で煮る。
焼きあがったまんじゅうに味噌だれを塗る。

作り方のポイント

群馬の郷土料理「焼きまんじゅう」をミライ化してみました。フカフカのまんじゅう生地と甘しょっぱい十石味噌だれの両方にコオロギパウダーを加えてみたら、驚きの美味しさに!!これ、絶対にコオロギを入れたほうが美味しいです!!