お手軽バナナチーズケーキ♪：コオロギレシピ

お手軽バナナチーズケーキ♪

クリームチーズ　200g

てんさい糖　45g

バナナ（熟したもの）　2本

卵　2個

アーモンドミルク（無糖）　200ml

小麦粉　27g

コオロギパウダー　5g

クリームチーズとてんさい糖をホイッパーで混ぜる。

つぶしたバナナと溶き卵を加え、混ぜる。

アーモンドミルクを少しずつ入れ混ぜる。

小麦粉、コオロギパウダーを振るいながら入れ混ぜる。

テフロン加工の24cmリング型に生地を流し入れる。

予熱しておいた180°cのオーブンで40分焼成する。

竹串をさして生地がつかないのを確認して型に入れたまま粗熱をとる。

冷蔵庫で冷やすと味がより馴染む。

コオロギパウダーにナッツのような香ばしさを感じたので、アーモンドミルクと合わせてみました。小麦粉に対して、2割近くコオロギパウダーを使用しましたが、虫の違和感を感じることなく食べられます。材料を混ぜるのみのお手軽レシピで、コオロギパウダーを振るい入れるとダマにならず混ぜやすいです。