SDGsカレー：コオロギレシピ

SDGsカレー

牛豚合挽肉200g

トマト1個

キャベツ1／4個

玉ねぎ1／2個

人参1／2本

コオロギパウダー大さじ一杯

カレールー2個

チーズお好みで

オリーブオイル分量外

お水(規定量)足りない場合

玉ねぎ、人参をみじん切り、キャベツを粗みじん、トマト2センチ角にカット

鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、色が透明になったらひき肉を入れる。塩コショウをし味を整える。

ひき肉の色が変わったら人参を入れトマトを入れる。

人参に火が通ったら、キャベツを入れ、具が浸る程度に水を入れ、蓋をする。

キャベツがしんなりしたら、火を落としカレールー、コオロギパウダー、隠し味でニンニクチューブを少量入れ混ぜ合わせる。

弱火で味を見ながら、チーズを入れチーズが溶けたら完成。

味が物足りなかったら、醤油を少量たらし調整するといい。

トマトとキャベツ入りで夏にぴったりなカレーです。子供でも食べやすいように硬さや栄養バランスを考えながら食材を選びました。コオロギパウダー入りなので、味調整は必ず味見をしながら行ってください。