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2色のコオロギロール

orange

材料

1
卵黄　※
2個
2
砂糖　※
20ｇ
3
卵白　※
2個
4
砂糖　※
40ｇ
5
薄力粉　※
50ｇ
6
コオロギパウダー　※
10ｇ
7
卵黄
2個
8
砂糖
20ｇ
9
卵白
2個
10
砂糖
40ｇ
11
薄力粉
60ｇ
12
生クリーム
200ml
13
砂糖
15ｇ
14
オレンジ
適量

作り方

1
卵黄と砂糖を白っぽくなるまでしっかり泡立てる(※が付いてるのとついてないので2つ別で作る)
2
卵白を泡立てながら、数回に分けて砂糖を加え、メレンゲを作る
3
2を1部1に入れて軽く混ぜ、残りを入れて混ぜる
4
混ざったらふるった薄力粉(コオロギパウダー)を入れて混ぜる
5
それぞれ絞り袋に入れる
6
クッキングシートを敷いた鉄板に生地を交互に絞る
7
180℃のオーブンで約12分焼く
8
焼いている間に、生クリームを作る(この時にオレンジも切っておく)
9
焼けたら生クリームをぬる
10
オレンジをのせて巻いたら完成

作り方のポイント

生クリームを塗る時、手前を多めに、奥を少なめにぬると、巻きやすいです。

プロフィール

profile

ニックネーム :兵庫県立篠山東雲高等学校_颯希

一言自己紹介 :兵庫県立篠山東雲高等学校の2年生です。食品製造の授業の一環で挑戦しました。