コオロギマジックケーキ：コオロギレシピ

コオロギマジックケーキ

材料

卵

4個

薄力粉

120g

砂糖

70g×2

水

大さじ1

バター

130g

牛乳

300cc

生クリーム

200cc

バニラエッセンス

適量

コオロギパウダー

大さじ1

作り方

薄力粉とコオロギパウダーをふるいにかけて混ぜ合わせる。

バター120gを溶かした物と、牛乳300cc、生クリーム200cc、バニラエッセンスを6滴ぐらい入れてミキサーで混ぜる。

薄力粉とコオロギパウダーを混ぜた粉をふるいにかけながら全量入れる。泡立て器でゆっくりと混ぜる。

（メレンゲ）卵白に砂糖70gを入れてミキサーで混ぜる。この時にオーブンを150℃に予熱しておく。

生地にメレンゲを入れて泡立て器で混ぜる。

バター10gを型に塗る。

生地を流し込み、ゴムベラで平らにする。

150℃のオーブンで50分にセットして焼く。

焼けたら取り出して外に置いて、粗熱をとる。

切って盛り付けて完成。

作り方のポイント

6.メレンゲはつのが立つまで（固く）なるまでする。 7.生地にメレンゲを満遍なく浸るように混ぜる。（混ぜすぎ注意） 12.しっかりと固める

レシピへの想い・きっかけ

レシピへの想いは、前から作ってみたかったマジックケーキにコオロギパウダーを混ぜて作ってみました。生地は上からスポンジ、カスタード、フランです。コオロギパウダーはうまくカスタードの部分に混ざりました。きっかけは、学校の課題でフードロスについて学んでいて、今回のコオロギグランプリに参加しました。

プロフィール

ニックネーム :兵庫県立篠山東雲高等学校_光澄

一言自己紹介 :篠山東雲高等学校２年生の西田光澄です。今回初めて参加させていただきました。食品製造の授業の一環で挑戦しました！