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クリケットパワー・ガリバタ明太パスタ

orange

材料

1
明太子
1腹(50g)
2
スパゲッティ
100g
3
ニンニク
2片
4
バター
15g
5
パセリ
お好み量
6
クリケットパウダー
15g
7
オリーブオイル
大さじ3
8
適量
9
粗挽きコショウ
適量

作り方

1
明太子は皮から外してほぐしておき、ニンニクはみじん切りにし、クリケットパウダーはダマがないよう細かくほぐしておきます
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。こんがり色づいたら、火を止めて、フライパンはそのまま置いておきます
3
鍋にお湯を沸かし塩を入れて、パスタを袋に記載の分量の時間より少し短めに茹でます
4
パスタが茹であがる少し前に、フライパンに明太子、バター、クリケットパウダーを入れます。加熱はしません
5
フライパンに茹であがったパスタを入れて、素早く念入りに混ぜます。加熱はしません
6
混ぜる時にパスタの茹で汁を少しずつ(大さじ1くらい)鍋から2〜3回に分けて投入し、全体が馴染むようにさらによく混ぜます
7
お皿に盛り付けて、粗挽きコショウをかけ、最後にパセリを散らせて完成です

作り方のポイント

フライパンと鍋の2つを同時に使いますが、フライパンはオリーブオイルでニンニクを炒めたら、そのあと加熱は一切しません。 クリケットパウダーが入ると、明太子の鮮やかさが燻んでしまうのですが、パセリの色合いがカバーしてくれてます。 クリケットの風味はニンニクや香草との相性が良いので、パセリは多めに入れてみてください。

レシピへの想い・きっかけ

先に『クリケットパワー・ハイブリッド餃子』のレシピを作った際に、クリケットの味や風味はニンニクと香草と相性が良いことを改めて実感したところです。 そこで、高崎はパスタの街なので、高崎らしくパスタのメニューで、その組み合わせを考えてみました。 想像以上にクリケットの風味が活きていて、ちょっと驚くほど美味しく仕上がりましたので、関係者の皆様にも是非お試しいただきたいです✨

プロフィール

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ニックネーム :(福)

一言自己紹介 :高崎グルメを愛し、高崎グルメに愛されたいと思っております。