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芳ばしさマシマシ揚げないスコップコロッケ

orange

材料

1
じゃがいも
中2~3個
2
たまねぎ
1/4個
3
合挽き肉
50g
4
パン粉
大さじ4
5
コオロギパウダー
大さじ1.5~2
6
バター
大さじ1
7
牛乳もしくは無調整豆乳
70ml
8
オリーブオイル
適量
9
塩胡椒
適量

作り方

1
じゃがいもは皮をむいて茹でるか、洗って水をふかずにラップに包んでレンジで加熱する。
2
じゃがいもに火が通ったら、ボウルに移し、フォークで潰す。
3
熱いうちにバターを加えて、塩胡椒も加えて混ぜる。
4
牛乳を少しずつ加えて、かためのマッシュポテトにする。
5
玉ねぎをみじん切りにする。
6
フライパンに薄くオリーブオイルをしき、弱火でパン粉を軽く炒る。
7
水分が飛んだら、コオロギパウダーを加えて、混ぜながら色づくまで炒る。香りが立ってきたら、キッチンペーパーの上に寄せておく
8
フライパンに薄くオリーブオイルをしき、玉ねぎが透き通るまで炒め、ひき肉を加えて炒める。火が通ったら、軽く塩胡椒をふる。
9
これをマッシュポテトのボウルに加えて混ぜ合わせる。
10
耐熱容器に平らに敷き詰め、上にまんべんなく寄せておいたパン粉をまぶしかける。
11
トースターで5分加熱し完成。お好みでソースをかけてお召し上がり下さい

作り方のポイント

パン粉は焦げやすいので、弱火もしくは遠火で炒ってください。 トースターがなければ、魚焼きグリルを弱火にして5分でも良いです。 ソースでよりコロッケ感が増します🎵

レシピへの想い・きっかけ

普段のスコップコロッケに、コオロギパウダーの芳ばしさがマッチすると思って作りました! 結果大正解でした!!

プロフィール

profile

ニックネーム :Helen

一言自己紹介 :普段のおうちごはんをゆるく、マイペースに健康に!