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空芯菜　コオロギまろやか炒め

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材料

1
空芯菜
1束
2
赤パプリカ
4分の一
3
※水
50cc
4
※コオロギパウダー
小さじ2
5
※半ねり中華だし
小さじ1
6
にんにく
1片
7
酒
少々
8
醤油
少々
9
ごま油
少々
10
卵黄
1ケ分
11
サラダ油
大さじ1

作り方

1
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ弱火で香りを出す
2
空芯菜とパプリカを入れ強火で炒める
3
軽く火が通ったらすぐに混ぜ合わせておいた※をいれ
4
酒、醤油で香り付ける
5
最後にごま油をいれる
6
食べる直前に卵黄をのせる

作り方のポイント

出来るだけ強火で短時間で調理を済ませるために ※など混ぜ合わせておくのが良い。 意外にも 後のせの卵黄が コオロギパウダーのざらつき感をなくし 味も相乗効果でこくまろになる

レシピへの想い・きっかけ

元々 コオロギパウダーの甲殻類感の香ばしさを生かしたかった。 がしかし 食べる時にあった卵黄（別レシピの残り分）をのせてみたら ビックリするくらい素敵なコラボが完成してしまった（笑） 食材を残さず上手く作れ 味わいも増す 素敵なレシピ😊

プロフィール

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ニックネーム :まかろん

一言自己紹介 :外食やお友達の作る料理の味や美しい盛り付けがめっちゃ気になる普通の主婦（笑）美しい物への好奇心旺盛