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大地の恵みたっぷり!元気が出るガスパチョ

orange

材料

1
トマト
1個
2
たまねぎ
30g
3
きゅうり
1/2本
4
黄パプリカ
1/4個
5
バゲット
2切れ
6
おろしにんにく
小さじ1/2
7
トマトジュース
100ml
8
お酢
小さじ2
9
クミンパウダー
小さじ1/2
10
コオロギパウダー
小さじ2
11
塩・こしょう
適量
12
オリーブオイル
適量

作り方

1
トマトジュースにバゲットを浸しておく。
2
トマトは湯むきする。
3
トマト、たまねぎ、きゅうり、パプリカはトッピング用にそれぞれ少しみじん切りにして取っておく。
4
トッピング用を除くすべての野菜、浸したバゲット、オリーブオイル以外の調味料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
5
塩こしょうで味をととのえ、器に盛る。トッピング用の野菜とオリーブオイルを添える。

作り方のポイント

難しい工程は一切なしの簡単レシピです!トッピング用の野菜を彩りよく盛り付ければおしゃれな一品に!

レシピへの想い・きっかけ

暑い夏を乗り切るため、しっかりと栄養がとれてかつさっぱり楽しめるメニューを作りたいと考案しました。コオロギパウダーはえびのような香ばしい風味が感じられたので、野菜だけで作るスープにもコクを与えられるのではと考えました。

プロフィール

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ニックネーム :まりにやん

一言自己紹介 :-