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免疫力アップ 冷製ビーツとコオロギパウダ

orange

材料

1
水煮のビーツ
小1/2個
2
玉ねぎ
1/4個
3
さつま芋(じゃが芋でも可)
100g
4
200㏄
5
牛乳
200㏄
6
コオロギパウダー
大さじ1/2
7
1/4個
8
コンソメ
小さじ1/2
9
オリーブオイル
小さじ1/2
10
塩コショウ
適量
11
飾り用(無くても可)そばの実フレーク
適量

作り方

1
玉ねぎ、じゃがいもを薄切りにする。
2
鍋にバター、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを弱火で炒める。しんなりしたら、さつま芋を入れ炒める。
3
水、コンソメを加え弱火で15分煮込む。
4
粗熱が取れたら、薄切りした水煮のビーツ、梨、コオロギパウダーを加え、ミキサーで攪拌する。
5
牛乳、塩コショウしてさらに攪拌する。
6
冷蔵庫で冷やした後、お好みで、ソバの実フレーク、コオロギパウダーを飾る。

作り方のポイント

ビーツの生がない時期は、水煮ビーツが一年中手に入り、調理もしやすいです。 梨は旬の時期に使ってください。無くても可です。

レシピへの想い・きっかけ

流行性ウィルスに打ち勝つ!免疫力アップしたいと、飲む血液のビーツと、肺の機能を高める梨で、暑くて食欲のない時期に飲みやすいものを作りました。 さつま芋と梨で甘みを出しつつ、繊維質の食材のため、コオロギパウダーは気になりません。そばの実フレーク(もしくはフレーク)でさらに食感が楽しめます。 冬には温かくしてもOKです!

プロフィール

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ニックネーム :ゆっこ

一言自己紹介 :『食は人を良くする』・・・体が喜ぶものを積極的に摂りたいと思っています。