ニガ旨肉詰め２点盛り！：コオロギレシピ

ニガ旨肉詰め２点盛り！

材料

合挽き肉

150g

玉ネギ

1/2個

塩・故障

適量

ナツメグ

小さじ1/2

コウロギパウダー

20g

ゴーヤ

１本

ピーマン

２個

ケチャップ

大さじ2

マヨネーズ

大さじ１

中濃ソース

大さじ1

コウロギパウダー

10g

作り方

玉ねぎをオリーブオイルで透明になるまで炒める

玉ねぎの粗熱をとり合挽き肉、ナツメグ、塩胡椒、コウロギパウダーを混ぜ合わせる

ゴーヤは2センチ幅にきり、ワタを抜いて水に晒しておく

ピーマンも2センチの輪切りにしタネを取り除く

ゴーヤとピーマンの端の部分は捨てずにみじん切りにして肉だねに混ぜ込む

ゴーヤ、ピーマンに肉ダネを詰めていく

フライパンで肉ダネに火が入るまでジックリと焼く

ソースはケチャップ、マヨネーズ、中濃ソースとコウロギパウダーを混ぜる

お皿に並べて完成！

作り方のポイント

ゴーヤのワタはしっかり取り除くと苦味も減らせます。焼くと肉が縮むのでしっかり詰めましょう。ソースにコウロギパウダーを足すことで、香ばしさと旨みがアップします！

レシピへの想い・きっかけ

苦いゴーヤとピーマンを子供達も美味しく食べられないかと考えたレシピです。大人にはビールのおつまみに最高！衣にコオロギパウダーを混ぜてフライも作ったのですが、こちらの揚げない方が好評でした。

プロフィール

ニックネーム :アウトドア系サラリーマン

一言自己紹介 :平日はフツーのサラリーマン週末はキャンプ等アウトドアに。コロナ禍で家に居る時間が増え、料理を楽しむ日々です！