トマコロジャム：コオロギレシピ

トマコロジャム

トマト3個

500ｇ

グラニュー糖

(400ｇ。トマト総量の4/5

レモン果汁

大４

コオロギパウダー

小2

トマトのヘタを取って刻んでから、ジュサーミキサーにかける。

鍋にジュース状にしたトマトとグラニュー糖を入れ、弱火でしっかりと煮出す。(10~15分)

アクが出るので取り除く。

レモン果汁とコオロギパウダーを加えよく混ぜて、しばらく弱火に煮込んで味がなじんだら火を止める。

熱が引いたら、冷蔵庫で一晩冷やして完成。

・全て弱火で煮込んでください。・トマトは出来るだけ熟したものを使用した方が味がしっかりします。・甘さの好みでグラニュー糖の量を調整して下さい。

以前トマトシロップを作ったことがあるのですが、コオロギはトマトを食べる事を思い出して、今回はコオロギパウダーを使って少し大地が感じられるジャムを作ってみました。このジャムはパンだけでなく、かき氷やアイスに使っても美味しいと思います☆

ニックネーム :たくたく

一言自己紹介 :自分で料理をよく作ります。普段は麺類やお酒に合うものばかり作っています(^-^;