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クリケット入りバターシュリンプカレー

orange

材料

1
小海老
150g
2
おろしニンニク
5g
3
おろし生姜
10g
4
ヨーグルト
50g
5
カレー粉
大さじ1
6
パプリカパウダー
小さじ2
7
塩、胡椒
適量
8
サラダオイル
30ml
9
玉ねぎみじん切り
100g
10
マッシュルーム
６個
11
クリケットパウダー
10g
12
アーモンドパウダー
10g
13
カットトマト水煮
100g
14
牛乳
100ml
15
生クリーム
60ml
16
ハチミツ
10g
17
バター
15g
18
ライス
２人分

作り方

1
ボウルでマリネ用材料2〜7までを混ぜ合わせ小海老を加え２０分漬ける
2
手鍋にサラダオイル、玉ねぎを入れ軽く色づくまで炒め、マッシュルームを加えさらに炒める。
3
２に煮込み材料１１〜１７までを加え１５分煮込み、１を加えてご５分煮込む。
4
味を整えて皿に盛り付け、ライスを添える。

作り方のポイント

玉ねぎをしっかりと炒めましょう。

レシピへの想い・きっかけ

今回の料理応募の話をいただいた時、まさに家庭で作りやすいインドカレーの試作・試食をしておりました。本格的な味をご家庭で手軽に再現して欲しいです。

プロフィール

profile

ニックネーム :青木茂治

一言自己紹介 :本務の調理実習教員のほか、料理研究家・群馬県地域おこしマイスター・群馬県商工会連合会エキスパートバンクなどの活動中。