コオロギパウダーの量は好みで変えても結構です。 あまりコオロギの味を強く感じたくない人は、マスカット入りの方が食べやすいかと思います。 甘味の強いあんにコオロギパウダーを入れることで、香ばしさ故にほんのり苦味が加えられ、甘味が苦手な人が食べやすくなるのではないかと思います。

これまでコオロギパウダーはパンやパスタなど小麦粉との相性が良く、また菓子系よりもおかず系のレシピが多く見られました。 そのため新たな組み合わせの料理を作りたいと思い、和菓子に挑戦しました。 また、「子どもが楽しく作れる」ということも重要視しました。 大福にしようと決めたのは、火を使わず材料を混ぜるだけでほぼ完成させることができ、子どもでも簡単に作れると思ったためです。 また、コオロギパウダーや白玉粉･片栗粉などで子どもが好きな粉遊びを楽しめるのではないかと思います。 楽しく簡単で新しいコオロギパウダーのレシピを目指して作りました。 よろしくお願いします。