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フードロス②セロリのピクルス

orange

材料

1
セロリの茎
1/2株
2
かんたん酢
適量
3
鷹の爪
1本
4
クリケットパウダー
小さじ1/2

作り方

1
セロリの茎を食べやすい長さ(4㎝位)の棒状にカットする
2
お湯を沸かしセロリをサッとゆで水気を切る
3
瓶又は平らなガラスの容器にかんたん酢を50㏄入れ、クリケットパウダーを溶かす
4
そこに水気を切ったセロリを入れ、鷹の爪をハサミで輪切りにして入れる(種はお好みで)
5
セロリが浸るようにかんたん酢をを追加する
6
2.3日冷蔵庫で寝かすと味が染みて美味しい

作り方のポイント

・セロリの触感を残すように煮過ぎない ・酸っぱいのが好きな方は、普通の酢を追加してもいい ・酸っぱいのが嫌いな方は、水を入れ酢を薄めてもいい

レシピへの想い・きっかけ

フードロス(=ゴミ)をなくし、環境にやさしく、世界の人々が餓えることがないように、、、 私たち一人一人が、出来ることからやっていきたいと思い 「使い切る」レシピを考えました クリケットパウダーでタンパク質、お酢で疲労回復できるレシピです

プロフィール

profile

ニックネーム :ぐーちゅあん

一言自己紹介 :一緒に美味しいものを食べ、話、笑う これが世界平和の第一歩