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フードロス①イカセロリ

orange

材料

1
イカ
1ぱい
2
セロリ
1/2株
3
大さじ3
4
鶏がらスープ(顆粒)
大さじ1~
5
クリケットパウダー
小さじ1/2
6
鷹の爪
1本
7
少々

作り方

1
イカはわたを出し、開き表面に切り込みを入れ 適当な大きさに切る (冷凍のロールイカの場合は切込みだけ)
2
セロリは筋を切るように斜めに適当な大きさに切る
3
フライパンに油をひき、セロリ、イカをサッと炒める
4
イカを取りだし、フライパンに酒を入れる
5
セロリが少し しんなりしたらイカを戻し鶏がらスープ(顆粒)を入れ2,3分煮炒めにする
6
クリケットパウダー、鷹の爪を入れ火を止める

作り方のポイント

・イカが硬くならないように、セロリの触感を無くさないように短時間で調理する ・鶏がらスープ(顆粒)の味は、セロリから出る水分により薄くなるため調整しながら入れる

レシピへの想い・きっかけ

セロリが大好きな私。1株全部残すところなく使うレシピを考えました。フードロス(=ゴミ)を減らし、環境に配慮し、世界中の人々が飢えることのないように、、、

プロフィール

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ニックネーム :ぐーちゅあん

一言自己紹介 :世界のお料理を食べることが大好きです。食べて・話して・笑って よりよい世界になりますように 食から世界平和を考えています