コーヒーキャンディクランチ味のコオロギプレッツェル：コオロギレシピ

コーヒーキャンディクランチ味のコオロギプレッツェル

強力粉　80g

コオロギパウダー　20g

砂糖　10g

塩　1g

オリーブオイル　5g

水　50ml

ドライイースト　小さじ1/2

重曹　10g

水　200ml

市販のコーヒーキャンディクランチ　15g位

※ホームベーカリーを使用します強力粉、コオロギパウダー、砂糖、塩、オリーブオイル、水、ドライイーストをホームベーカリーにセットして1次発酵まで仕上げる。

（オーブンを200℃に予熱する）生地を4等分にして、それぞれプレッツェルの形にする。

小鍋に重曹と水を入れて沸騰させ、②のプレッツェルをくぐらせる。

市販のコーヒーキャンディクランチを散りばめて、200℃に予熱したオーブンで10分位焼く。

パン生地にコオロギパウダーを練り込むと独特の味が立ってしまっていたので、市販のコーヒーキャンディクランチを散りばめて、甘味と苦味を加えて大人向けのプレッツェルに仕上げました。糖質制限中の方の朝食やおやつに食べてもらいたいパンです。