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コロコロこおろぎコロッケ　～　一五の君へ

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材料

1
じゃがいも
中２個
2
コオロギパウダー
小さじ１
3
パセリパウダー
小さじ１
4
塩
小さじ１/2
5
コショー
一つまみ
6
小麦粉
適宜
7
卵
１個
8
パン粉
適宜
9
ソース（今回はお好み焼き用ソースです）
適宜
10
揚げ油
適宜

作り方

1
じゃがいもをマッシュポテトにする。（レンジ・蒸す・煮るなどのお好みの方法で）
2
①に塩・コショー・コオロギパウダー・パセリパウダーを混ぜる。
3
８個に分け丸める。
4
小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつける。
5
１８０℃の油で揚げる。
6
ソース５:コオロギパウダー１の割合で混ぜる。コロッケにトッピングする。

作り方のポイント

コロッケの生地にも　出来上がりのトッピングにも　ダブルで使ってみました。

レシピへの想い・きっかけ

未来のプロテインとして　孫（現在１５歳）にも伝えたいなあと思います。 孫たちの時代には親しみのある食材として　また手軽に使えますようにとの願いを込めてみました。 他に　マヨネーズ＋コオロギパウダーをお寿司に。 　　　はちみつ＋コオロギパウダーを素揚げしたさつまいもに。 手軽に利用できるレシピはバリエーション豊かに広がりそうです。

プロフィール

profile

ニックネーム :きゃろらいん　　

一言自己紹介 :わくわくするお料理レシピを考えるのが大好きです。